盎格鲁-撒克逊人给主妇的称号是 hlǣfdīġe，字面就是「揉面团的人」——hlāf 是面包，dīġe 是揉制者。谁揉这家的面，谁就管着这家的灶。
拆解hlāf（面包）＋ dīġe（揉制者，出自 *dʰeyǵʰ-「揉捏」）：揉面包的人。
意思是怎么一步步变的
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1古英语转喻
揉面包的人 → 主持家务、分发食物的女主人
分食是家长权的日常仪式，操持者即主事者
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2中古英语升格
女主人 → 有封号的贵妇（与 lord 配对）
封建等级里两词成对，指称对象升高，词也随之升格
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319世纪泛化
贵妇 → 对女性的礼貌称呼；举止得体的女子
称谓泛化，重心由门第转到教养
同族词
- lord男主人，字面「守面包的人」
- loaf一条面包
- dough面团，同出「揉」根